Cheesecake de Limão e Chocolate Branco

Você está procurando por um cheesecake que seja ao mesmo tempo doce e ácido? Então você encontrou a receita certa!

O cheesecake de limão e chocolate branco é um misto perfeito de sabores e texturas que são ideais para qualquer ocasião.

Ingredientes:

• 1 xícara de biscoito de amendoim picado
• 1/4 xícara de açúcar
• 6 oz (170g) de manteiga derretida
• 2 latas de creme de leite não condensado (14 oz cada)
• 2 ovos grandes
• 2 colheres de sopa de suco de limão fresco
• 1 colher de chá de extrato de limão
• 1 xícara de chocolate branco picado
• 1/4 xícara de açúcar

Modo de preparo:

1. Pré-aqueça o forno: A 325°F (160°C).
2. Preparar a base: Misture os biscoitos de amendoim e o açúcar em uma tigela grande. Adicione a manteiga derretida e misture até formar uma massa homogênea.
3. Preparar o recheio: Bata os ovos e o suco de limão fresco em uma tigela grande com um batedor elétrico até ficarem bem misturados. Adicione as latas de creme de leite não condensado e misture bem.
4. Adicionar o chocolate branco: Bata o chocolate branco picado em uma tigela separada até ficar liso. Adicione ao recheio e misture bem.
5. Preparar a massa de cobertura: Misture os biscoitos de amendoim e o açúcar em uma tigela grande. Adicione a manteiga derretida e misture até formar uma massa homogênea.
6. Montar o cheesecake: Coloque a base no fundo de um molde para cheesecake. Cubra com o recheio. Cubra com a massa de cobertura.
7. Assar o cheesecake: Leve ao forno por cerca de 50 minutos, ou até que o centro esteja firme e os bordos estejam dourados.
8. Coolar e servir: Deixe esfriar completamente antes de servir.

Dicas e Variações:

– Use suco de limão fresco e não suco concentrado para obter o melhor sabor.

– Adicione frutas secas ou nozes picadas à massa de cobertura para dar um toque extra de textura e sabor.

– Experimente diferentes tipos de chocolate, como chocolate amargo ou chocolate com café.

– Para uma versão mais leve, substitua a manteiga derretida por um pouco de óleo vegetal.

Benefícios Nutricionais:

• O biscoito de amendoim é rico em fibras e nutrientes essenciais como cálcio e ferro.
• O suco de limão fresco é rico em vitamina C e antioxidantes.
• O chocolate branco é uma fonte de minerais importantes, como magnésio e potássio.

Preparo de Chocolate Branco:

Se você não tiver chocolate branco, aqui vai uma receita simples para preparar:

Ingredientes:

• 1 xícara de chocolate amargo (60% de cacau)
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 colher de chá de açúcar

Modo de preparo:

1. Misture o chocolate amargo e a manteiga em uma tigela grande até ficar liso.
2. Adicione o açúcar e misture bem.
3. Leve ao forno por cerca de 10 minutos, ou até que esteja derretido e liso.

Espero que você goste desta receita! Se tiver alguma dúvida ou precisar de mais informações, não hesite em perguntar.

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